Türkiye'den Dondurma İhracatındaki Büyüme Trendi ve Küresel

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ülkede dondurma imalatı yapan 919 tesis ve gelişmiş işleme sanayisiyle dondurma üretiminde önemli kapasiteye ulaşıldığı belirtilirken, süt ve süt ürünleri ihracatının geçen yıl 523 milyon dolar seviyesinde gerçekleştiği aktarıldı. Bu ihracatın 72,8 milyon dolarlık kısmının dondurma ihracatından oluştuğu ve bu da toplam süt ürünleri ihracatının %13,9'luk bir kısmını oluşturduğu tespit edildi. Aynı dönemde dondurma ithalatı 12,7 milyon dolar seviyesinde kaldığı için Türkiye, dondurma ihracatında net süreçte ilerlediği ifade edildi.

Türkiye'den yapılan dondurma ihracatının, geçen yıl en fazla ihracat yapılan ülkeler arasında Irak, ABD, KKTC, Kosova ve Kazakistan'ın öne çıktığı görüldü. Bu yılın ilk dört ayında gerçekleştirilen 23,5 milyon dolarlık ihracat ise, uluslararası talebin süregelmesini gösterdi. Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, dünya dondurma pazarının 122 milyar dolar büyüklüğe ulaştığının tahmin edildiğini vurgularken, Türkiye'nin dondurma kültürünün coğrafi işaret tescilleriyle korunduğunu (Maraş Dondurması, Görele Dondurması gibi) belirtti. Ayrıca, Avrupa Birliği'ne ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinden 8'inde dondurma üretiminin gerçekleştirildiği ifade edildi.

Sektör oyuncuları, dondurmayı yılın dört mevsiminde güvenle tüketilebilecek kıyasılardan çıkararak, kayıtlı ve denetlenen üretimle tüketici güvenini artırmayı hedeflediklerini açıkladı.