Topraksız Tarımla İhracat Hedefliyen Genç Girişimci İstanbul

Lise eğitimini İstanbul'da tamamlayan ve 2018-2022 yılları arasında Manchester Üniversitesi'nde işletme ekonomisi okumuş Erdoğan, Avusturya'da hava kirliliği kontrolü alanında çalışmalar yürüttükten sonra Türkiye'ye dönerek topraksız tarım projesini hayata geçirdi. 2022'de yaptığı pazar araştırmalarının ardından Aralık 2025'te üretim denemelerine başlayan genç girişimci, Mart 2026'da ticari faaliyetlerine resmi olarak başladı. İstanbul içinde 12 aktif müşteriye hizmet verirken, Michelin Yıldızlı restoranlara da ürün satışı yapan Erdoğan, özellikle Asya mutfağına özel ürün çeşitleri üretmekte.

Yerel Tesisde Yerli Üretim ve Sürdürülebilirlik

■Ataşehir'deki 700 metrekarelik dikey tarım tesisinde, 30'dan fazla yenilebilir yeşil yapraklı ürün yetiştiriliyor.

■LED aydınlatma sistemleri sayesinde bitkilere gerekli ışık şiddeti ve süresi optimize ediliyor; farklı iklim koşullarına ihtiyaç duyan ürünler için ayrı odalar oluşturulmuş.

■Su tasarrufu %95 seviyesinde; değirdaim sistemiyle hedef %99.9'a çıkarılıyor.

■Zirai ilaç kullanımı yok; ürünlerin genetiğiyle oynamaksızın taze kalması sağlanıyor. Ev tipi buzdolabında 3 hafta boyunca tazelik korunuyor.

İhracat ve Gelecek Planları

■İhracat hedefi olduğunu belirtse de, şu an için İstanbul pazarı öncelikli. Türkiye pazarını oturttuktan sonra İngiltere, Almanya ve İrlanda gibi Avrupa ülkeleri için AR-GE çalışmaları planlanıyor.

■Yerel firmalarla iş birliği içinde tohum tedarikinden tesis inşasına kadar tüm süreçlerde yerli destek alınıyor.

■Avusturya'daki iki dikey tarım tesisi ziyaret edilerek elde edilen deneyim, Türkiye'de dikey tarımın yaygınlaşmasına katkı sağlanacak.

Seda Çetin Notu: Bu tür yerel girişimler, özellikle kırsal alanlarda arazi kıtlığunun olduğu bölgelerde topraksız tarımın ekonomik potansiyelini ortaya konduruyor. İhracat hedefleri, Avrupa'da sürdürülebilir gıda üretimine odaklanan tüketici trendleriyle uyumlu. Ancak mikro üretim maliyetleri ve AR-GE yatırımlarının ölçeklenebilirliği, projenin finansal sürdürülebilirliğini belirleyecek faktörler. Piyasalar, bu tür yenilikçi modelin kısa vadeli likiditenin düşük olabileceğini göz önünde bulundurmalı.