Çiğ Süt Üretim Maliyetlerinde Temmuz Düşüşü: Yem Giderleri Dinamikleri Öne Çıktı

Türkiye Süt Et ve Süt Ürünleri Sanayicileri ve Üreticileri Derneği (TÜSEDAD), 2026 yılı Temmuz ayına ait çiğ süt üretim maliyet verilerini kamuoyuyla paylaşarak, gıda enflasyonu arz tarafındaki önemli bir göstergenin yönünü belirledi. Derneğin verilerine göre, süt üreticilerinin temel girdi maliyetlerinde aylık bazda sınırlı da olsa bir rahatlama yaşandı ve litre başına maliyet gerileme eğilimi gösterdi.

Kuru Yonca Fiyatlarındaki Gerileme Maliyetleri Baskılıyor

Üretim maliyetindeki bu minik gerilemenin arkasındaki temel sürükleyici, hayvancılıkta kritik bir girdi olan kuru yonca fiyatlarındaki sert düşüş olarak kayıtlara geçti. TÜSEDAD verileri, Haziran ayında 26.97 TL olan sıcak çiğ süt litre maliyetinin, Temmuz ayında %0.37 oranında azalarak 26.87 TL seviyesine indiğini ortaya koydu. Bu düşüşte fiyatlardaki aşağı yönlü hareket belirleyici faktör oldu.

■Haziran ayı litre maliyeti: 26.97 TL

■Temmuz ayı litre maliyeti: 26.87 TL

■Aylık maliyet değişimi: %0.37 düşüş

■Kuru yonca fiyatındaki gerileme: %6

Reforme Kesim Fiyatları ve Yem Dengesi

Maliyetlerdeki iyileşmeyi sınırlayan dengeleyici faktörler ise işletme gelir kalemlerinde ortaya çıktı. Dernekten yapılan açıklamaya göre, kuru yonca fiyatlarındaki %6'lık geri çekilme litre başına maliyeti yaklaşık 10 kuruş düşürürken, diğer girdi kalemlerindeki durağanlık ve gelir tarafındaki kayıp bu avantajın tam意义上 yansımasını engelledi. Sert yem fiyatlarında kayda değer bir değişim gözlenmezken, reforme hayvan kesim fiyatlarında görülen %3'lük düşüş, işletme gelirlerini sınırlı ölçüde azaltarak yem giderlerindeki avantajın etkisini kısmen dengeledi.

Tüketici Fiyat Endeksi (TÜFE) içinde ağırlığı yüksek olan gıda grubunda maliyet yönlü baskıların hafiflemesi, enflasyonun kalıcılığı açısından kritik bir sinyal. Kuru yonca fiyatlarındaki %6'lık geri çekilme, üretici maliyetlerini aşağı çekerken, genel resimde süt sektörünün marjinal bir iyileşme sergilediğini görüyoruz. Ancak, bu düşüşün sınırlı kalması, gıda enflasyonundaki yapısal sorunların tam anlamıyla çözülmediğine işaret ediyor. Merkez Bankası'nın gıda enflasyonunu yakından izlemesi gereken bir dönemdeyiz.